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自制棉花糖,轻盈软嫩入口即化,大小朋友都可以吃_健

发布日期:2020-05-20 09:25   来源:未知   阅读:

棉花糖是我们常见的休闲零食,口感软糯香甜,是一种老少皆宜的休闲零食!其口感和质地跟棉花相似因而得名,茶茶就是一枚忠实的棉花糖粉丝!

今日分享大家在家就能做出经典的棉花糖,轻盈软嫩入口即化,大小朋友都可以吃,我们一起看看吧!

经典棉花糖

by Kay_小姐

配料:

玉米淀粉1/2杯、水1杯(140克)、明胶21克、玉米糖浆1/2杯、盐1/4茶匙、糖2杯(400克)、糖粉1/2杯、油1个茶匙

烹饪步骤:

1.将21克明胶放在一个比较大的盘里、加入1/2杯水(70克)、明胶吸收水的时候我们就准备糖浆

2.将2杯糖(400克)、1/4茶匙盐、1/2杯玉米糖浆与1/2杯水(70克)放在一锅里、搅拌一下. 准备烤焙用的温度计.

玉米糖浆我不建议替换其他糖浆、味道会比较浓. 我试过用黄金糖浆(月饼用的)、做出来的棉花糖太甜了根本没法吃.

3.开小火将糖浆煮至120度C或240度F、煮过程中不需要搅拌. 开最小的火然后等在那边,只要看温度就好了.


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